Zutaten

5 mittlere Äpfel (Braeburn, Boskop)
200 g weiche Butter
100 g Rohrohrzucker
1/2 TL Zimt
3 Eier, Größe M
150 g Dinkelmehl Type 550
70 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad vorheizen

Äpfel schälen, halbieren und auf der Oberseite mehrfach einschneiden (ohne durchzuschneiden). Die Butter mit Zimt und Zucker gut verrühren („schaumig“). Die Eier zugeben, dabei ein Ei nach dem anderen, ggf. eine erst das Ei verrühren, bevor das nächste reinkommt. Die anderen Zutaten Mehl, Mandeln und Weinsteinbackpulver vermischen und danach in die Buttermasse unterrühren. Den Teig in eine vorgefettete Form geben, verstreichen, Äpfel drauf legen und ab in den Ofen. Ca. 30 bis 40 Minuten.

Die angegebene Menge reicht für eine normale Form. Für ein großes Backblech brauchst Du die 3-fache Menge.

Zeiten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

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