Bei unseren Begegnungen wird Sonia oft gefragt, ob sie dieses oder jenes Rezept nicht aufschreiben könnte. Nun hat sich Sonia entschlossen, dies für alle Interessierten zu tun. Ab und an kocht und backt Thomas, dies findet hier ebenfalls Platz

Viel Freude beim Nachkochen!

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Zutaten

8 gehäufte EL Sesam
1 randvoller EL Salz
(oder andere Mengen im Verhältnis 8 zu 1)

Utensilien:
1 Suribashi (den auf den Bildern gezeigten Reinigungsbesen braucht man nicht zwingend)
1 dazugehöriger Holzmörser
1 Pfanne zum rösten des Sesams

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Rezeptkategorie:
Beilage

Zutaten

5 mittlere Äpfel (Braeburn, Boskop)
200 g weiche Butter
100 g Rohrohrzucker
1/2 TL Zimt
3 Eier, Größe M
150 g Dinkelmehl Type 550
70 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Weinsteinbackpulver

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Rezeptkategorie:
Kuchen | Nachspeise

Zutaten

4 kg süße Äpfel (Golden Delicious oder Gala)

2 Prisen Meersalz

Zimt oder Vanille

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 85 Minuten

Rezeptkategorie:
Dessert | Nachspeise

Zutaten

5 große Chicorees
2 EL Sesamöl
Tamari (Sojasoße ohne Weizen)

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten

Rezeptkategorie:
Beilage

Zutaten

2 große Gemüsezwiebeln
1 EL Sesamöl
1 kleiner bis mittlerer Hokkaido Kürbis
Salz
Wasser

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten
Gesamtzeit: 135 Minuten

Rezeptkategorie:
Suppe

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